秘制黑胡椒羊排
出处：青岛Q城 | 发布时间：2008年07月01日10:00 | 阅读 次 【大 中 小】 [发表评论]
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材料：羊排3块（2厘米左右） 洋葱（中等个）1个 大蒜6瓣 芦笋9根 黑胡椒粉少许 黑胡椒碎少许 香草盐少许（专门烘烤羔羊的，瓶子上有写“Roast Lamb”） 黄油50克 红酒50毫升 淀粉1汤匙 盐2茶匙 |
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| 1、取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟 |
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| 2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水 |
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