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豆豉鸡块(图)

   出处：新浪美食博客  |  发布时间：2008年04月16日20:09  |  阅读 次 【大 中 小】　　 [发表评论]

 

 
原料:活杀童子鸡半个,青椒一只
 
调料:风味豆豉,酱油,盐,糖,味精,淀粉，干红辣椒一只,姜,蒜
 
准备:1、童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右
     2、青椒去蒂去籽，洗净切块
     3、干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末
做法：1、锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒块煸炒至熟盛出
      2、原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒
      3、倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油、盐，加水焖煮约二十分钟
      4、加入适量糖翻炒，加入味精调味
      5、最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出